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Weißbrot
Einfaches, feinporiges Weißbrot mit etwas Butter.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 500 | g | Weizenmehl |
| 7 | g | Trockenhefe |
| 15 | g | Salz |
| 300 | g | Wasser · lauwarm |
| 7 | g | Zucker |
| 40 | g | Butter |
| 5 | g | Essig · 6 % Säure |
Zubereitung
- Gib Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker und Wasser in die Knetmaschine und knete los.
- Sobald alles verbunden ist, gib Butter und Essig dazu.
- Knete den Teig etwa 15 Minuten, bis er sehr glatt ist.
- Form den Teig, leg ihn abgedeckt auf ein Blech und lass ihn bei 35 °C etwa 30 Minuten gehen.
- Back das Brot 15 Minuten bei 220 °C und danach 45 Minuten bei 160 °C.