Rezeptdatenbank
Helle Biskuitroulade
Helle, biegsame Biskuitplatten als Grundlage für Rouladen und Biskuitrollen.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1,2 | kg | Eier |
| 550 | g | Zucker |
| 550 | g | Weizenmehl |
| 300 | ml | Milch |
Zubereitung
- Heiz den Ofen auf 180 °C vor und leg Bleche mit Backpapier oder Backmatten aus.
- Schlag Eier und Zucker dick und schaumig.
- Siebe das Mehl.
- Heb Mehl und Milch in zwei Durchgängen vorsichtig unter.
- Streich die Masse gleichmäßig auf die Bleche.
- Back die Platten etwa 20 Minuten, bis sie hellgolden sind und auf Druck zurückfedern.
- Stürz sie auf Backpapier und lass sie abgedeckt abkühlen.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1,2 | KG | EGGS |
| 550 | GR | SUGAR |
| 550 | GR | FLOUR |
| 300 | ML | MILK |
| PREPERATION INSTRUCTIONS: | ||
| 1. BEAT EGGS AND SUGAR TOGETHER UNTIL FOAMLY | ||
| 2. SIEVE TOGETHER FLOUR | ||
| 4. FOLD IN FLOUR AND MILK IN 2 TURNS | ||
| 6. LAY OUT BAKING TRAYS WITH SILICON PAPER OR SILPAT SHEETS | ||
| 7. SPREAD OUT THE ROULADE MIXTURE ONTO BAKING TRAYS | ||
| 8. BAKE IN TH OVEN AT 180 C. FOR ABOUT 20 MINUTES |