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Roasted White Chocolate Sorbet
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 200 | g | Weiße Schokolade |
| 36 | g | Invertase |
| 50 | g | Glucose |
| 200 | g | Wasser |
| 0,5 | Blatt | Gelatine |
| 2 | g | Zitronenabrieb |
Zubereitung
- Die weiße Schokolade in einer Pfanne rösten.
- Das Wasser in der Pfanne zur Schokolade geben, dann die Glucose und die Invertase zugeben.
- Mixen, bis es homogen ist.
- Die Gelatine zugeben, mixen und einfrieren.