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Gewürzkürbis
Rezepttyp: Beilage, Gemüse. Gewürfelter Kürbis in aromatischem Sud aus Zwiebeln, Ingwer, Zimt, Pfeffer und Safran, mit einer Spur Puderzucker abgerundet.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | kg | Kürbis · in 2-cm-Würfeln |
| 450 | ml | Wasser |
| 30 | g | Butter |
| 80 | g | Zwiebeln · gehackt |
| 2 | g | schwarzer Pfeffer · gemahlen |
| 5 | g | Ingwerpulver |
| 5 | g | Zimtpulver |
| Salz · nach Geschmack | ||
| Safran · nach Geschmack | ||
| 10 | g | Puderzucker |
Zubereitung
- Wasser, Butter, Zwiebeln und alle Gewürze in einen Topf geben.
- Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Kürbis zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Puderzucker zugeben und weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | KG | DICED PPUMPKIN, 2 CM |
| 450 | ML | WATER |
| 30 | GR | BUTTER |
| 80 | GR | CHOPPED ONIONS |
| 2 | GR | BLACK PEPPER POWDER |
| 5 | GR | GINGER POWDER |
| 5 | GR | CINNAMON POWDER |
| SALT | ||
| SAFFRON | ||
| 10 | GR | ICING SUGAR |
| METHOD OF PREPARATION: | ||
| PLACE WATER, BUTTER, ONION AND ALL SPICES INTO A POT | ||
| BRING TO BOIL AND SIMMER FOR 5 MINUTES. | ||
| ADD PUMPKIN, SIMMER FOR 10 MINUTES, ADD ICING SUGAR | ||
| AND SIMMER GENTLY FOR 5 MORE MINUTES. |