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Passionsfruchtsauce
Rezepttyp: Fruchtsauce. Sämige Sauce aus Passionsfruchtpüree, frischen Passionsfrüchten samt Kernen, Zucker und Stärke, mit ganzen Kernen.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | kg | Passionsfruchtpüree · tiefgekühlt |
| 1 | l | Wasser |
| 300 | g | Passionsfrüchte · frisch, mit Kernen |
| 500 | g | Zucker |
| 50 | g | Speisestärke |
| 200 | ml | Wasser · zum Anrühren der Stärke |
Zubereitung
- Wasser, Passionsfruchtpüree, Zucker und die frischen Passionsfrüchte samt Kernen zusammen aufkochen.
- Die Stärke in 200 ml kaltem Wasser glatt anrühren.
- Wenn die Sauce kocht, die Stärke einrühren und kochen, bis sie dick genug ist.
- Die Sauce vorsichtig mixen, sodass die Kerne ganz bleiben.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | kg | PASSIONFRUIT PUREE |
| 1 lt WATER | ||
| 300 | gr | PASSIONFRUIT FRESH WITH SEEDS ! |
| 500 | gr | SUGAR |
| 50 | gr | CORN STARCH |
| PREPERATIONS INSTRUCTIONS : | ||
| 1. BOIL THE WATER, FROZEN PASSIONFRUIT PUREE, SUGAR AND PASSIONFRUITS SEEDS TOGETHER | ||
| 2. MIX THE CORN STARCH WITH 200 ml WATER | ||
| 3. WHEN THE SAUCE START TO BOILING ADD THE CORN STARCH AND COOK UNTIL IS THICK ENOUGH | ||
| 4. BLENDER THE PASSION SAUCE SLOWLY ( THE SEEDS HAS TO BE WHOLE ! ) |