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Muffins
Saftiger Grundteig für Muffins mit Sauerrahm.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 108 | g | Butter · weich |
| 298 | g | Zucker |
| 181 | g | Vollei |
| 0,5 | g | Salz |
| 170 | g | Sauerrahm |
| 363 | g | Mehl |
| 9 | g | Backpulver |
| 25 | g | Maiskeimöl |
Zubereitung
- Schlag Butter und Zucker schaumig.
- Gib das Ei nach und nach dazu.
- Rühr Sauerrahm und Salz ein.
- Sieb Mehl und Backpulver darüber und heb beides unter.
- Arbeite zum Schluss das Öl ein.
- Füll den Teig in Muffinförmchen.
- Back die Muffins bei 180 °C etwa 12 Minuten. Bei größeren Förmchen brauchen sie länger, mach deshalb die Stäbchenprobe.