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Dattelkuchen mit Walnüssen
Würziger Rührkuchen mit Datteln, Walnüssen, Zimt, Muskat und Nelken, serviert mit Schlagsahne.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 115 | g | Butter · weich, dazu etwas für die Form |
| 50 | g | Zucker |
| 4 | Stück | Eier |
| 1 | TL | Backpulver |
| 125 | g | Weizenmehl · dazu etwas für die Form |
| 1 | TL | Zimt · gemahlen |
| 1 | TL | Muskatnuss · gemahlen |
| 0,5 | TL | Gewürznelken · gemahlen |
| 120 | ml | Milch |
| 0,5 | TL | Vanilleextrakt |
| 150 | g | Datteln · entsteint, gehackt |
| 60 | g | Walnüsse · gehackt |
| Sahne · geschlagen, zum Servieren |
Zubereitung
- Heiz den Ofen auf 160 °C vor. Fette eine Springform mit 23 cm Durchmesser und bestäube sie mit Mehl.
- Schlag Butter und Zucker cremig und rühr die Eier nacheinander unter.
- Misch Mehl, Backpulver, Zimt, Muskat und Nelken und rühr sie unter die Eimasse.
- Rühr Milch und Vanille ein.
- Heb Datteln und Walnüsse unter.
- Füll den Teig in die Form und back ihn etwa 30 Minuten, bis an einem Holzstäbchen kein Teig mehr hängt.
- Servier den Kuchen mit geschlagener Sahne.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1/2 | cup | butter |
| 1/4 | cup | sugar (or up to double amt.) |
| 4 eggs | ||
| 1 teaspoon baking powder | ||
| 1 | cup | unbleached white flour |
| 1 teaspoon cinnamon | ||
| 1 teaspoon nutmeg | ||
| 1/2 teaspoon ground cloves | ||
| 1/2 | cup | milk |
| 1/2 teaspoon pure vanilla extract | ||
| 1 | cup | pitted, chopped dates |
| 1/2 | cup | chopped walnuts |
| 1 fresh whipped cream | ||
| pREPERATION iNSTRUCTIONS: | ||
| � Preheat the oven to 325 F. | ||
| � Cream together the butter and sugar. Beat in the eggs. Combine baking powder, flour, cinnamon, nutmeg, and cloves. | ||
| � Add the dry ingredients to the egg mixture, beating well. | ||
| � Mix in the milk and vanilla. Beat well. Add the chopped dates and walnuts and stir again to distribute them evenly. | ||
| � Butter and flour a 9-inch cake pan. | ||
| � Pour the batter into the pan. Bake for about 30 minutes, until a knife inserted into the center comes out clean. | ||
| � Serve with fresh whipped cream. |