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Grüne Kräutersauce mit Tomate
Leuchtend grüne Sauce aus Petersilie, Spinat und Rucola mit Tomatenfilets.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 8 | Stück | Tomatenfilets |
| 50 | g | Blattpetersilie |
| 100 | g | Spinat |
| 50 | g | Rucola |
| 50 | ml | Pflanzenöl |
| 0,5 | Stück | Knoblauchzehe |
| Salz und Pfeffer · nach Geschmack |
Zubereitung
- Blanchier Petersilie, Spinat und Rucola kurz, schreck sie in Eiswasser ab und hack sie.
- Mix die Kräuter mit Knoblauch und Tomatenfilets im Standmixer fein.
- Gib das Öl dazu und schmeck mit Salz und Pfeffer ab.
- Wenn du die Sauce vorproduzierst, kühl sie rasch ab.