Veröffentlichtes Rezept
Fenchelpüree
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Zum Beispiel 0,5 für die halbe Menge oder 3 für die dreifache Menge. Die Originalrezeptur bleibt unverändert.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 300 | g | Fenchel in 1/8 |
| 80 | g | Lauchweiß fein |
| 20 | g | Butter |
| 80 | g | Kartoffelwürfel |
| 0,1 | l | Fond |
| geschlagene Sahne |
Zubereitung
- Fenchel, Lauchweiß und Butter ansetzen
- Kartoffelwürfel dazu geben und mit anschwitzen
- Fond hinzu geben
- Mit Papier zugedeckt in den Ofen
- Mixen, Passieren, Sahne hinzu geben