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Eingelegte Wassermelone
Wassermelone in einem würzigen Sud mit Chili, Ingwer, Zitronengras und Limette.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | Stück | Wassermelonen |
| 6 | l | Wasser |
| 700 | g | Zucker |
| 9 | Stück | Rote Chilischoten · klein |
| 40 | g | Ingwer · geschält |
| 4 | Stück | Zitronengras · Stangen |
| 5 | Stück | Limetten · Saft |
| 1 | Handvoll | Koriandersamen |
| 0,3 | Bund | Koriandergrün |
Zubereitung
- Schäl die Melonen und schneid sie in Stücke.
- Leg die Melonenstücke in ein ausreichend großes Gefäß.
- Koch alle übrigen Zutaten zusammen auf.
- Gieß den heißen Sud über die Melonenstücke.
- Lass alles abkühlen und mindestens 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen.