Rezeptdatenbank
Hippenmasse für Dekor
Dünne, knusprige Hippen zum Verzieren von Desserts und Eis.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 200 | g | Eiweiß |
| 250 | g | Puderzucker |
| 120 | g | Butter · zerlassen |
| 250 | g | Weizenmehl |
| Vanille · nach Geschmack | ||
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Verrühr Eiweiß und Puderzucker glatt.
- Rühr Mehl, Vanille und Salz unter.
- Rühr zum Schluss die zerlassene Butter ein.
- Lass die Masse mindestens 30 Minuten kalt ruhen.
- Streich sie mit einer Schablone dünn auf eine Backmatte.
- Back die Hippen bei 180 °C etwa 5 bis 7 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Form sie sofort nach dem Backen, solange sie noch warm und biegsam sind.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 200 | gr | EIWEISS |
| 250 | gr | STAUBZUCKER |
| 120 | gr | BUTTER ZERLASSEN |
| 250 | gr | MEHL |
| VANILLE & SALZ |