Rezeptdatenbank

Crêpes mit Orangenschale

Name: Crêpes mit Orangenschale
Yield: 2.060 g
Ingredients: 1 l Milch; 100 g Zucker; 400 g Eier; 100 g Eigelb; 360 g Weizenmehl Type 405; 2 Stk Orangen nur die abgeriebene Schale; 1 g Salz; 100 g Butter gebräunt (Nussbutter); 1 LT MILK; 100 GR SUGAR; 400 GR EGGS; 100 GR EGG YOLK; 360 GR FLOUR CAKE; 2 EA ORANGE ZEST; 1 GR SALT; 100 GR BUTTER MELTED (BEURRE NOISETTE); PREPARATION METHOD :; 1. PLACE THE FLOUR AND THE SALT IN A MIXING BOWL.; 2. ADD IN THE EGGS, EGG YOLK AND THE MILK GRADUALLY; 3. WHISKING AT SAME TIME TILL IT BECAME A SMOOTH BATTER; 4. STRAIN AND ADD IN THE MELTED BUTTER AND THE ORANGE ZEST.; 4. USING A NON-STICK PAN, COOK THE ABOVE MIXTURE TO THIN PANCAKE.

MehlspeisenAusbeute: 2.060 g

Rezepttyp: Mehlspeise, Crêpes. Dünner Crêpeteig mit Eiern, Eigelb, brauner Butter und abgeriebener Orangenschale, in der beschichteten Pfanne ausgebacken.

Registrieren

Speichere eine eigene Kopie und passe das Rezept an.

Anmelden, um Favoriten zu speichern

Zutaten

Zutaten für Crêpes mit Orangenschale
Menge	Einheit	Zutat
1	l	Milch
100	g	Zucker
400	g	Eier
100	g	Eigelb
360	g	Weizenmehl · Type 405
2	Stk	Orangen · nur die abgeriebene Schale
1	g	Salz
100	g	Butter · gebräunt (Nussbutter)

Zubereitung

Mehl, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben.
Eier, Eigelb und Milch nach und nach einrühren und glatt verrühren.
Den Teig durch ein Sieb streichen.
Die gebräunte Butter und die Orangenschale unterrühren.
In einer beschichteten Pfanne dünne Crêpes ausbacken.

Zutaten

Zutaten für
Menge	Einheit	Zutat
		1 LT MILK
100	GR	SUGAR
400	GR	EGGS
100	GR	EGG YOLK
360	GR	FLOUR CAKE
		2 EA ORANGE ZEST
1	GR	SALT
100	GR	BUTTER MELTED (BEURRE NOISETTE)
		PREPARATION METHOD :
		1. PLACE THE FLOUR AND THE SALT IN A MIXING BOWL.
		2. ADD IN THE EGGS, EGG YOLK AND THE MILK GRADUALLY
		3. WHISKING AT SAME TIME TILL IT BECAME A SMOOTH BATTER
		4. STRAIN AND ADD IN THE MELTED BUTTER AND THE ORANGE ZEST.
		4. USING A NON-STICK PAN, COOK THE ABOVE MIXTURE TO THIN PANCAKE.