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Kirsch-Clafoutis
Rezepttyp: Dessert, Ofendessert. Saftiger Ofenpfannkuchen mit Kirschen aus einem einfachen Teig aus Eiern, Milch, Mehl und Zucker. Lauwarm mit Puderzucker serviert.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 4 | Stück | Eier · Größe M |
| 60 | g | Zucker |
| 60 | g | Weizenmehl Type 405 · gesiebt |
| 500 | g | Milch · 3,5 % Fett |
| 500 | g | Kirschen · entsteint, frisch oder gut abgetropft aus dem Glas |
| 10 | g | Butter · weich, für die Form |
| 10 | g | Puderzucker · zum Bestäuben |
Zubereitung
- Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Auflaufform (ca. 26 cm Durchmesser) mit der Butter ausstreichen.
- Eier und Zucker verquirlen, das Mehl einrühren und nach und nach die Milch zugeben, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht.
- Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Kirschen gleichmäßig in der Form verteilen und den Teig darübergießen.
- Im Ofen ca. 35 bis 40 Minuten backen, bis der Clafoutis gestockt und an der Oberfläche goldgelb ist.
- Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 4 Eier | ||
| 60 | g | Mehl |
| 500 | g | Milch |
| 60 | g | Zucker |
| Kirschen | ||
| 170 �C backen |