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Schokoladenglasur mit Gelatine

Name: Schokoladenglasur mit Gelatine
Yield: 1.300 g
Ingredients: 300 g Wasser; 500 g Zucker; 200 g Kakaopulver; 300 g Sahne flüssig; 14 Stk Gelatine Blätter, in kaltem Wasser eingeweicht; 300 GR WATER; 500 GR SUGAR; 200 GR CACAO POWDER; 300 GR CREAM; 14 EA GELATINE; PREPERATIONS INSTRUCTIONS :; 1. BRING WATER AND SUGAR TO BOIL; 2. WHEN BOILING, STOP IT AND ADD THE COCOA POWDER; 3. MIX IN THE LIQUID CREAM AND WHISK WELL; 4. ADD GELATINE; 5. PASS IT THROUGH THE SIEVE; 6. LET THE GLAZE COOL DOWN AND GIVE IN A STORAGE CONTAINER; 7. DON�T FORGET TO PUT THE PRODUCTION DATE ON!

GlasurAusbeute: 1.300 g

Rezepttyp: Glasur, Spiegelglasur. Glänzende dunkle Glasur aus Zuckersirup, Kakaopulver, Sahne und Gelatine zum Überziehen von Torten und Desserts.

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Zutaten

Zutaten für Schokoladenglasur mit Gelatine
Menge	Einheit	Zutat
300	g	Wasser
500	g	Zucker
200	g	Kakaopulver
300	g	Sahne · flüssig
14	Stk	Gelatine · Blätter, in kaltem Wasser eingeweicht

Zubereitung

Wasser und Zucker aufkochen.
Den Topf vom Herd nehmen und das Kakaopulver einrühren.
Die flüssige Sahne zugeben und gut verrühren.
Die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine einrühren.
Die Glasur durch ein Sieb streichen.
Abkühlen lassen, in einen Vorratsbehälter füllen und kühl lagern.
Das Produktionsdatum auf den Behälter schreiben.

Zutaten

Zutaten für
Menge	Einheit	Zutat
300	GR	WATER
500	GR	SUGAR
200	GR	CACAO POWDER
300	GR	CREAM
		14 EA GELATINE
		PREPERATIONS INSTRUCTIONS :
		1. BRING WATER AND SUGAR TO BOIL
		2. WHEN BOILING, STOP IT AND ADD THE COCOA POWDER
		3. MIX IN THE LIQUID CREAM AND WHISK WELL
		4. ADD GELATINE
		5. PASS IT THROUGH THE SIEVE
		6. LET THE GLAZE COOL DOWN AND GIVE IN A STORAGE CONTAINER
		7. DON�T FORGET TO PUT THE PRODUCTION DATE ON!