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Schokoladen-Walnuss-Cookies
Rezepttyp: Gebäck, Cookies. Weiche Cookies aus braunem Zucker, Ahornsirup, dunkler Schokolade und Walnüssen, in 30-g-Stücken geformt.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1400 | g | Butter |
| 800 | g | brauner Zucker |
| 10 | Stk | Eier |
| 15 | g | Vanillearoma |
| 120 | ml | Ahornsirup |
| 1900 | g | Weizenmehl · Type 405 |
| 20 | g | Natron |
| 45 | g | Backpulver |
| 3000 | g | dunkle Schokolade · gehackt |
| 1200 | g | Walnüsse · gehackt |
Zubereitung
- Butter, Zucker, Ahornsirup, Vanillearoma und Eier miteinander verkneten.
- Gesiebtes Mehl, Backpulver und Natron unter die Buttermasse kneten.
- Zuletzt Walnüsse und Schokolade langsam unterkneten.
- Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig in Stücke zu 30 g teilen und von Hand formen.
- Auf Backbleche setzen und bei 200 °C etwa 10 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und in einer abgedeckten Box lagern.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| RECIPE : | ||
| 1400 gram Butter | ||
| 800 gram Sugar Brown | ||
| 10 each Egg | ||
| 15 gram Vanilla Flavor | ||
| 120 | ml | Syrup Maple |
| 1900 gram Flour Cake | ||
| 20 gram Baking Soda | ||
| 45 gram Baking Powder | ||
| 3000 gram Chocolate Dark chopped | ||
| 1200 gram Walnut chopped | ||
| PREPARATION INSTRUCTIONS : | ||
| Knead Butter , Sugar , Maple Syrup , Vanilla and Eggs together | ||
| Knead the sieved Flour , Baking Powder and Soda into the Butter mixture | ||
| Add last knead slowly Walnut and Chocolate into | ||
| Let rest the Dough for I Hour in the Refrigerator | ||
| Divide the Dough in 30 gram pieces and form by hand | ||
| Put on Baking Trays and Bake at 200 Degrees Celsius for about 10 Minutes | ||
| Allow to cool and store in covered Plastic Container |