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Chocolate-Chip-Cookies mit Walnüssen
Große Menge Cookies mit dunkler Schokolade, Walnüssen und etwas Ahornsirup.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1400 | g | Butter · weich |
| 800 | g | Brauner Zucker |
| 500 | g | Eier |
| 15 | g | Vanillearoma |
| 120 | ml | Ahornsirup |
| 1900 | g | Weizenmehl · Type 405 |
| 20 | g | Natron |
| 45 | g | Backpulver |
| 3000 | g | Zartbitterschokolade · gehackt |
| 1200 | g | Walnüsse · gehackt |
Zubereitung
- Verknete Butter, braunen Zucker, Ahornsirup, Vanillearoma und Eier.
- Siebe Mehl, Backpulver und Natron und knete sie unter.
- Arbeite zum Schluss Walnüsse und Schokolade langsam ein.
- Lass den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Teil ihn in Stücke zu je 30 g und form sie mit den Händen.
- Setz sie auf Backbleche und back sie bei 200 °C etwa 10 Minuten.
- Lass die Cookies abkühlen und lager sie in einem gut verschlossenen Behälter.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1400 | gr | Butter |
| 800 | gr | Sugar Brown |
| 500 | gr | Eggs |
| 15 | gr | Vanilla Flavor |
| 120 | ml | Syrup Maple |
| 1900 | gr | Flour Cake |
| 20 | gr | Baking Soda |
| 45 | gr | Baking Powder |
| 3000 | gr | Chocolate Dark chopped |
| 1200 | gr | Walnut chopped |
| PREPARATION INSTRUCTIONS : | ||
| 1. Knead Butter , Sugar , Maple Syrup , Vanilla and Eggs together | ||
| 2. Knead the sieved Flour , Baking Powder and Soda into the Butter mixture | ||
| 3. Add last knead slowly Walnut and Chocolate into | ||
| 4. Let rest the Dough for I Hour in the Refrigerator | ||
| 5. Divide the Dough in 30 gram pieces and form by hand | ||
| 6. Put on Baking Trays and Bake at 200 Degrees Celsius for about 10 Minutes | ||
| 7. Allow to cool and store in covered Plastic Container |