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Schokoladenbiskuit für Rouladen
Rezepttyp: Biskuit, Rouladenbiskuit. Dünn gestrichener Kakaobiskuit aus aufgeschlagenen Eiern, der sich nach dem Backen zu Rouladen rollen lässt.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1,2 | kg | Eier |
| 550 | g | Zucker |
| 550 | g | Weizenmehl |
| 80 | g | Kakaopulver |
| 300 | ml | Milch |
Zubereitung
- Eier und Zucker schaumig aufschlagen.
- Mehl und Kakaopulver zusammen sieben.
- Die Mehlmischung und die Milch in zwei Durchgängen unterheben.
- Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatte auslegen.
- Die Masse dünn auf die Bleche streichen.
- Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1,2 | KG | EGGS |
| 550 | GR | SUGAR |
| 550 | GR | FLOUR |
| 80 | GR | CACAO POWDER |
| 300 | ML | MILK |
| PREPERATION INSTRUCTIONS: | ||
| 1. BEAT EGGS AND SUGAR TOGETHER UNTIL FOAMLY | ||
| 2. SIEVE TOGETHER FLOUR AND CACAO POWDER | ||
| 3. FOLD IN FLOUR AND MILK IN 2 TURNS | ||
| 4. LAY OUT BAKING TRAYS WITH SILICON PAPER OR SILPAT SHEETS | ||
| 5. SPREAD OUT THE ROULADE MIXTURE ONTO BAKING TRAYS | ||
| 6. BAKE IN TH OVEN AT 180 C. FOR ABOUT 20 MINUTES |