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Chili-Marmelade

Name: Chili-Marmelade
Yield: 7.150 g
Ingredients: 500 g Chilischoten in feinen Streifen; 150 g Senfkörner; 200 g Olivenöl; 1,2 kg Zwiebeln gehackt; 100 g Zitronenabrieb; 2 kg brauner Zucker; 2 l Reisessig; 1 l Wasser; 500 GR CHILLI JULIENNE; 150 GR MUSTARD SEEDS; 200 GR OLIVE OIL; 1,2 KG CHOPPED ONION; 100 GR LEMON ZEST; 2 KG BROWN SUGAR; 2 LT JAPANESE RICE VINEGAR; 1 LT WATER; COMBINE ALL INGREDIENTS INTO A POT, BRING TO BOIL; AND STIR UNTIL THE SUGAR DISOLVES.; SIMMER FOR 1 HOUR OR TO A THICK STICKY CONSISTENCY.

SauceAusbeute: 7.150 g

Rezepttyp: Marmelade, Chutney. Süß-scharfe Marmelade aus Chili, Zwiebeln, braunem Zucker, Reisessig und Senfkörnern, lange eingekocht.

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Zutaten

Zutaten für Chili-Marmelade
Menge	Einheit	Zutat
500	g	Chilischoten · in feinen Streifen
150	g	Senfkörner
200	g	Olivenöl
1,2	kg	Zwiebeln · gehackt
100	g	Zitronenabrieb
2	kg	brauner Zucker
2	l	Reisessig
1	l	Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Marmelade dick und klebrig ist.

Zutaten

Zutaten für
Menge	Einheit	Zutat
500	GR	CHILLI JULIENNE
150	GR	MUSTARD SEEDS
200	GR	OLIVE OIL
1,2	KG	CHOPPED ONION
100	GR	LEMON ZEST
2	KG	BROWN SUGAR
		2 LT JAPANESE RICE VINEGAR
		1 LT WATER
		COMBINE ALL INGREDIENTS INTO A POT, BRING TO BOIL
		AND STIR UNTIL THE SUGAR DISOLVES.
		SIMMER FOR 1 HOUR OR TO A THICK STICKY CONSISTENCY.