Rezeptdatenbank

Geflügel-Gewürzmischung mit Fenchel und Anis

Name: Geflügel-Gewürzmischung mit Fenchel und Anis
Yield: 1.010 g
Ingredients: 550 g Salz fein; 100 g Fenchelsamen; 100 g Anissamen; 100 g Zwiebelpulver; 40 g Rosmarin getrocknet; 40 g Thymian getrocknet, gerebelt; 40 g Zimt gemahlen; 30 g weißer Pfeffer gemahlen; 10 g Salbei gemahlen; 100 gr fennel seed; 100 gr anis seeds; 30 gr white pepper powder; 40 gr dry rosemary; 10 gr sage powder; 40 gr dry thyme; 100 gr onion powder; 40 gr cinnamon powder; 550 gr salt

GewürzeAusbeute: 1.010 g

Rezepttyp: Gewürzmischung, Trockenwürze. Salzbasierte Würzmischung mit Fenchel, Anis, Kräutern, Zwiebelpulver und Zimt zum Würzen von Hähnchen, Pute und anderem Geflügel vor dem Braten, Grillen oder Schmoren.

Registrieren

Speichere eine eigene Kopie und passe das Rezept an.

Anmelden, um Favoriten zu speichern

Zutaten

Zutaten für Geflügel-Gewürzmischung mit Fenchel und Anis
Menge	Einheit	Zutat
550	g	Salz · fein
100	g	Fenchelsamen
100	g	Anissamen
100	g	Zwiebelpulver
40	g	Rosmarin · getrocknet
40	g	Thymian · getrocknet, gerebelt
40	g	Zimt · gemahlen
30	g	weißer Pfeffer · gemahlen
10	g	Salbei · gemahlen

Zubereitung

Fenchelsamen, Anissamen und Rosmarin in einer Gewürzmühle fein mahlen.
Mit Salz, Zwiebelpulver, Thymian, Zimt, weißem Pfeffer und Salbei gründlich vermischen.
In luftdicht verschließbare Gläser füllen und trocken und dunkel lagern; innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen.
Zur Anwendung ca. 20 g Mischung pro kg Geflügel verwenden, das Fleisch rundum einreiben und vor dem Garen mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

Zutaten für
Menge	Einheit	Zutat
100	gr	fennel seed
100	gr	anis seeds
30	gr	white pepper powder
40	gr	dry rosemary
10	gr	sage powder
40	gr	dry thyme
100	gr	onion powder
40	gr	cinnamon powder
550	gr	salt