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Champagnersorbet mit Orange, Zitrone und Minze

Name: Champagnersorbet mit Orange, Zitrone und Minze
Yield: 1.300 g
Ingredients: 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht; 400 ml Wasser; 400 g Zucker; 1 Stk Orange nur die Zesten; 1 Stk Zitrone nur die Zesten; 1 Zweig Minze; 500 ml Champagner; 2 Blatt Gelatine; 400 ml Wasser; 400 g Zucker; Zesten von 1 Orange und 1 Limone; 1 Zweig Minze; 500 ml Champagner

EisAusbeute: 1.300 g

Rezepttyp: Dessert, Sorbet. Fruchtig-frisches Sorbet aus Champagner mit Zuckersirup, Orangen- und Zitronenzesten und einem Zweig Minze, in der Eismaschine gefroren.

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Zutaten

Zutaten für Champagnersorbet mit Orange, Zitrone und Minze
Menge	Einheit	Zutat
2	Blatt	Gelatine · in kaltem Wasser eingeweicht
400	ml	Wasser
400	g	Zucker
1	Stk	Orange · nur die Zesten
1	Stk	Zitrone · nur die Zesten
1	Zweig	Minze
500	ml	Champagner

Zubereitung

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Wasser, Zucker, Orangen- und Zitronenzesten und die Minze aufkochen.
Vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine im heißen Sirup auflösen.
Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
Die Minze entfernen, den Champagner unterrühren und die Mischung abseihen.
In der Eismaschine gefrieren lassen.

Zutaten

Zutaten für
Menge	Einheit	Zutat
2	Blatt	Gelatine
400	ml	Wasser
400	g	Zucker
		Zesten von 1 Orange und 1 Limone
1	Zweig	Minze
500	ml	Champagner