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Pflaumenkuchen mit Nusskrümeln
Rezepttyp: Kuchen, Blechkuchen. Mandel-Rührteig mit halbierten Pflaumen, Zimtzucker und Nusskrümeln, auf dem Blech gebacken.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 750 | g | Butter |
| 750 | g | Zucker |
| 500 | g | Eier |
| 500 | g | Weizenmehl · gesiebt |
| 250 | g | gemahlene Mandeln · mit Haut |
| Vanille · nach Geschmack | ||
| Salz · nach Geschmack | ||
| Zitronenschale · nach Geschmack | ||
| 2,5 | kg | Pflaumen · halbiert, entsteint |
| Zimtzucker · zum Bestreuen | ||
| Nusskrümel · zum Bestreuen, Menge nach Bedarf |
Zubereitung
- Ein Backblech (60 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Die Eier einzeln einrühren.
- Salz, Vanille und Zitronenschale zugeben.
- Die gemahlenen Mandeln einrühren.
- Zuletzt das Mehl unterheben.
- Den Teig auf das Blech streichen und bis zur Weiterverarbeitung ins Tiefkühlfach stellen.
- Die halbierten Pflaumen auf dem Teig verteilen.
- Mit Zimtzucker und Nusskrümeln bestreuen.
- Bei 170 °C etwa 40 Minuten backen.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| INGREDIENTS FOR 1 FRAME 60x40cm: | ||
| 750 | GR | BUTTER |
| 750 | KG | SUGAR |
| 500 | GR | EGGS |
| 500 | GR | FLOUR SIFTED |
| 250 | GR | ALMOND MEAL WITH SKIN |
| VANILLA ESSENCE | ||
| SALT | ||
| 2,5 | KG | PLUMS |
| CINNAMON SUGAR | ||
| PREPERATION INSTRUCTIONS: | ||
| 1. LINE OUT THE 60x40cm TRAYS WITH BAKING PAPER | ||
| 2. MIX TOGETHER BUTTER AND SUGAR | ||
| 3. CORPORATE EGGS ONE BY ONE | ||
| 4. ADD SALT, VANILLA, LEMONZEST AND VANILLA TO THE MIXTURE | ||
| 5. ADD THE HAZELNUT ALMOND MEAL TO THE MIXTURE | ||
| 6. LAST FOLD THE FLOUR INTO THE MIXTURE | ||
| 7. PIPE THE ALMOND MIXTURE INTO THE TRAYS | ||
| 8. PUT INTO THE FREEZER UNTIL YOU NEEDED | ||
| 9. CUT THE PLUMS IN HALF AND SPREAD THEM OVER THE CAKE | ||
| 10. SPRINKLE THEM WITH CINNAMON SUGAR AND WALNUT CRUMBLE | ||
| 11. BAKE AT BY 170C FOR ABOUT 40 MINUTES |