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Butterstreusel
Rezepttyp: Grundrezept, Streusel. Klassische Butterstreusel mit Vanille, Zitrone und einem Hauch Zimt – für Blechkuchen, Obstkuchen, Crumbles und Muffins. Roh eingefroren immer griffbereit.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 500 | g | Butter · kalt, in Würfeln |
| 350 | g | Puderzucker |
| 700 | g | Weizenmehl Type 405 |
| 2 | g | Salz |
| 1 | Stück | Vanilleschote · Mark |
| 1 | Stück | Zitrone · unbehandelt, Abrieb |
| 2 | g | Zimt · gemahlen |
Zubereitung
- Alle Zutaten in der Küchenmaschine mit dem Flachrührer oder von Hand rasch zu einem Teig zusammenarbeiten.
- Den Teig flach drücken und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Den kalten Teig durch ein grobes Gitter oder Sieb drücken oder mit den Fingern zu Streuseln zerbröseln.
- Die Streusel auf den Kuchen geben und mitbacken oder auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 170 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Rohe Streusel lassen sich gut verpackt einfrieren und direkt gefroren verwenden.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 500 | g | Butter |
| 350 | g | Staubzucker |
| 700 | g | Weizenmehl |
| Salz,Vanilie,Zitrone,Zimt | ||
| Alle Zutaten zu einem Teig anwirken und k�hl stellen. | ||
| Danach durch ein Sieb dr�cken. |