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Füllung für gebackene Zitronentarte
Rezepttyp: Komponente, Tartefüllung. Zitronencreme aus Zitronensaft, Eiern und Sahne, die im vorgebackenen Mürbeteigboden gebacken wird.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 250 | g | Zitronensaft · frisch |
| 400 | g | Zucker |
| 450 | g | Vollei |
| 250 | g | Sahne |
| 5 | Stück | Zitronen · Abrieb |
Zubereitung
- Alle Zutaten glatt verrühren, ohne die Masse schaumig zu schlagen.
- Kurz ruhen lassen und den Schaum abschöpfen.
- Die Füllung in einen vorgebackenen Mürbeteigboden gießen.
- Bei 170 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Füllung gerade gestockt ist und in der Mitte nur noch leicht wackelt.
- Abkühlen lassen und vor dem Anschneiden kalt stellen.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| INGREDIENTS LEMON CURD: | ||
| 250 | GR | LEMON JUICE |
| 400 | GR | SUGAR |
| 450 | GR | EGGS |
| 250 | GR | CREAM |
| Lemon zest from 5 Lemons | ||
| PREPERATION INSTRUCTIONS : | ||
| 1. Mix all ingredients together, fill in a pre baked Tart-shell and bake at approx | ||
| 170 C for around 25 min. |