Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 900 | g | Artischockenherzen (abgetropft) |
| 3 | Stk. | Schalotten |
| 2 | Zehen | Knoblauch |
| 2 | EL | frische Kräuter |
| 100 | ml | Weißwein |
| 50 | ml | Portwein |
| 150 | ml | Gemüsebrühe |
| 3 | Stk. | Sardellenfilets |
| 1,5 | EL | Kapern |
| 1,5 | TL | Dijonsenf |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Artischocken putzen
- anziehen mit scharlotten, Knoblauch und kräutern
- Ablöschen mit Brühe, weißwein, weißer Portwein
- kochen bis es gar ist
- abschmecken mit Salz, Pfeffer, Sardellen, Kapern, Dijonsenf