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Apfelküchle im Weinteig
Rezepttyp: Mehlspeise, Dessert. Ausgebackene Apfelringe im leichten Weißweinteig, warm mit Zimtzucker serviert.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 80 | g | Weizenmehl |
| 1,7 | g | Salz |
| 1 | Stück | Ei |
| 20 | g | Zucker |
| 120 | ml | Weißwein |
| Vanillemark | ||
| Zitronensaft | ||
| 2 | Stück | Äpfel · geschält, in Ringe geschnitten |
| Öl · zum Frittieren | ||
| Zimtzucker · zum Wälzen, nach Belieben |
Zubereitung
- Mehl, Salz, Zucker, Ei und Weißwein zu einem glatten Teig verrühren, mit Vanille abschmecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- Das Öl in einer Fritteuse oder einem Topf auf 170 °C erhitzen.
- Die Apfelringe durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und portionsweise im Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen, nach Belieben in Zimtzucker wenden und warm servieren.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 80 | gr | MEHL |
| 1,7 | gr | SALZ |
| 1 St EI | ||
| 20 | gr | ZUCKER |
| 120 | ml | WHITE WINE |
| VANILLE | ||
| ZITRONE SAFT | ||
| 2 St �PFEL (GESCH�LT UND IN JULIENNE SCHNEIDEN !) |