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Kalte Apfel-Cidre-Suppe
Rezepttyp: Dessert, Dessertsuppe. Kalte Suppe aus Apfel-Cidre und grünem Apfelpüree mit Zimt, Nelke und Orange.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1400 | ml | Apfel-Cidre |
| 400 | g | Apfelpüree · aus grünen Äpfeln (Granny Smith) |
| 250 | g | Zucker |
| 50 | g | Zitronensaft |
| Orangenzesten | ||
| 2 | Stück | Gewürznelken |
| 1 | Stück | Zimtstange |
Zubereitung
- Den Cidre mit Zucker, Zitronensaft, Orangenzesten, Nelken und Zimtstange aufkochen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, 15 Minuten ziehen lassen und die Gewürze entfernen.
- Das Apfelpüree einrühren und alles glatt mixen.
- Durch ein feines Sieb passieren und gut durchkühlen.
- Kalt in tiefen Tellern servieren, zum Beispiel mit Apfelsorbet oder einem Zimtparfait.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1,4 lt APFEL CIDRE | ||
| 400 | gr | GRANNY SMITH PUREE |
| 250 | gr | ZUCKER |
| 50 | gr | ZITRONENSAFT |
| ORANGEN ZESTEN | ||
| 2 st GEW�RZNELKEN | ||
| 1 st ZIMTSTANGE |