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Mandel-Gugelhupf

Name: Mandel-Gugelhupf
Yield: 4 Gugelhupfe
Ingredients: 800 g Butter weich; 800 g Zucker; 5 g Vanilleextrakt; 800 g Vollei; 800 g Weizenmehl Type 550; 15 g Backpulver; 400 g Mandeln gemahlen; 0,8 kg Butter; 0,8 kg Sugar; 0,005 kg Vanilla Essence; 0,8 kg Eggs; 0,8 kg Flour T55; 0,015 kg Baking Powder; 0,4 kg Almond Meal; 3,22 kg Total; � Beat sugar and Butter until creamy.; � Add egg slowly.; � Add Vanilla.; � Mix baking powder and Flour and Almond Meal.; � Mix it together with Butter and sugar.; � Put 0,850 kg in small mould.; � Bake at 150 C for 50 � 60 min.

KuchenAusbeute: 4 Gugelhupfe

Rezepttyp: Kuchen, Rührkuchen. Saftiger Gugelhupf mit gemahlenen Mandeln, bei niedriger Temperatur gebacken. Die Menge reicht für vier kleine Formen.

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Zutaten

Zutaten für Mandel-Gugelhupf
Menge	Einheit	Zutat
800	g	Butter · weich
800	g	Zucker
5	g	Vanilleextrakt
800	g	Vollei
800	g	Weizenmehl Type 550
15	g	Backpulver
400	g	Mandeln · gemahlen

Zubereitung

Den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kleine Gugelhupfformen fetten und mit Mehl ausstreuen.
Butter und Zucker cremig aufschlagen.
Die Eier langsam unterrühren, dann den Vanilleextrakt zugeben.
Mehl und Backpulver mischen und mit den gemahlenen Mandeln unter die Buttermasse heben.
Den Teig auf vier Formen verteilen (je ca. 800 g).
50–60 Minuten backen, bis an einem Holzstäbchen kein Teig mehr haftet.
Kurz in der Form ruhen lassen, stürzen und auskühlen lassen.

Zutaten

Zutaten für
Menge	Einheit	Zutat
0,8	kg	Butter
0,8	kg	Sugar
0,005	kg	Vanilla Essence
0,8	kg	Eggs
0,8	kg	Flour T55
0,015	kg	Baking Powder
0,4	kg	Almond Meal
3,22	kg	Total
		� Beat sugar and Butter until creamy.
		� Add egg slowly.
		� Add Vanilla.
		� Mix baking powder and Flour and Almond Meal.
		� Mix it together with Butter and sugar.
		� Put 0,850 kg in small mould.
		� Bake at 150 C for 50 � 60 min.