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Zweischichtiges Kokos-Agar-Gelee
Rezepttyp: Dessert, Gelee. Süßes Agar-Agar-Gelee nach südostasiatischer Art mit einer gelben Zuckerschicht und einer Schicht aus Kokosmilch. Kalt in Rauten oder Würfel geschnitten servieren.
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Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1000 | ml | Wasser · gelbe Schicht |
| 10 | g | Agar-Agar · gelbe Schicht |
| 180 | g | Zucker · gelbe Schicht |
| gelbe Lebensmittelfarbe · einige Tropfen | ||
| 800 | ml | Kokosmilch · weiße Schicht |
| 10 | g | Agar-Agar · weiße Schicht |
| 180 | g | Zucker · weiße Schicht |
Zubereitung
- Eine eckige Form (ca. 20 × 30 cm) kalt ausspülen.
- Für die gelbe Schicht Wasser, Agar-Agar und Zucker verrühren, unter Rühren aufkochen und 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mit Lebensmittelfarbe gelb färben.
- Die Masse in die Form gießen und etwa 10 Minuten anziehen lassen, bis die Oberfläche fest ist.
- Für die weiße Schicht Kokosmilch, Agar-Agar und Zucker verrühren, unter Rühren aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Die Kokosmasse vorsichtig über die gelbe Schicht gießen.
- Abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- In Rauten oder Würfel schneiden und gekühlt servieren.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| RECIPE: | ||
| 1 lt Water | ||
| 10 gram Agar - Agar | ||
| 180 gram Sugar Granulate | ||
| same Yellow Color | ||
| 800 | ml | Coconut Milk |
| 10 gram Agar - Agar | ||
| 180 gram Sugar Granulate |